今日は、お友達同士のグループで「スンドゥブチゲレッスン」を行いました。
スンドゥブ（純豆腐）はスンドゥブチゲ専用の柔らか〜いお豆腐、充填タイプになっています。封を切るとホロホロと崩れ落ちるくらい柔らかい。


お豆腐自体のお味は「うーん？？？」なのだけれど、チゲにすると本当に美味しい。お料理ってバランスが大事、マジックだわ〜と思います。

スンドゥブチゲは、毎回、お好きな辛さに調整して各自で作っていただいています。
今日は皆さん辛いの大好きな方ばかりなので、
「おぉぉ〜☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;」と 感動するくらい美しい色、真っ赤っかのチゲが並んでいましたよ。


さつまいもをお好きな女子は多いようで、コグマケーキを召し上がった方から作り方をよく尋ねられます。
そこで今、レシピ動画を作成中。

コグマケーキをいちから手作りすると、かなーり大変。
夕食の準備をする気が失せてしまう（私だけ？？？）ので、市販のスポンジやカスタードを利用して極力簡単に作れるようなレシピにしています。


完成しましたらこちらのブログにアップいたしますので、みなさん作ってみてくださいね。

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９月はチャプチェを中心としたレッスンを行っています。

来週のレッスン日と材料チェックを行っていたところ、催行人数ギリギリであることが判明。
キャンセルが出て空席があることを忘れていました・・・ガーンΣ(￣ﾛ￣|||)

３名様まで参加いただけますので、ご興味のある方はぜひお知らせください。

９月２２日（水）
本場の韓国料理「チャプチェと韓国の炊き込みごはんレッスン」

＜レッスン内容＞

・チャプチェ

・炊き込みご飯（ピリ辛たれをかけて）

・ゆず茶チキン（ゆず茶で煮込みます）

・クレソンと梨のサラダ（柚子茶を使ったドレッシング）

・お抹茶ガトー 




皆様からのお問い合わせ、お申し込みをお待ちしております♪ 

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昨日に引き続き今日もレッスン。
がっつり食べたい！そんな時におすすめの「カムジャタン」をご紹介しました。
豚の背骨肉とじゃがいもの煮込みスープです。



地元スーパーで背骨肉が簡単に手に入りますので、比較的作りやすい韓国料理かと思います。
ただねー、どーしてここまで肉を削ぎ落とす？？？というくらい身がついていません（Ｔ＿Ｔ）

お肉をガッツリ食べたい方にはスペアリブも入れることをおすすめします。できたら、お肉カウンターで売られている「Meaty Spare Rib」を用意してください。
これならがっつり食べたい派の方にも満足いただけることと思います。

ベジタリアン系の私（単に好き嫌いが多い・・・）は、背骨肉の旨みをいーっぱい吸い込んだじゃがいも
を食べるのが好きです。
お肉大好き派にも、野菜大好き派にも満足いただける一品だと思います。 


もっちりサクサクに焼くコツをお伝えしました。
美味しいチヂミを作るために、粉の配合、お水のこと、ごま油の量など工夫がいっぱい。ひとつひとつは簡単なことなのですが、これらを守ることでお店に負けないチヂミが焼き上がります。

ただし、おいしーとカロリーの高さは比例しますので、それだけが難点・・・。



 

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